diferentes tipos de pasta

DIFERENTES TIPOS DE PASTA: CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO (I)

Si hay dos comidas que se te vienen a la cabeza cuando piensas en Italia sin duda son la pizza y la pasta. Como soy una persona muy… ‘especial’ a la hora de comer, jamás he pedido otra pizza que no sea la margarita o cuatro quesos, por lo que mi comida estrella en Italia fue la pasta. En esta entrada veremos los diferentes tipos de pasta que hay para que seas un experto.

  • Espaguetis

Una de las pastas preferidas. Los espaguetis se pueden combinar con muchísimos tipos de salsa sin mayor problema, por lo su popularidad es muy alta. Personalmente no me gusta la manía que tienen en muchos restaurantes españoles de cortar la pasta, en Italia los dejaban con su largo normal, algo que desde mi punto de vista los hacía mucho más fácil de comer.

  • Fusilli

O espirales para los españoles. Gracias a su forma es una de las pastas más populares entre lso niños ( y no tan niños). Generalmente la he visto en ensaladas o mezclados con trozos pequeños de otros alimentos.

  • Capellini

También conocido como cabello de ángel por su forma fina y delicada. Son perfectos para mezclarse con salsas ligeras, aunque siempre los he considerado unos fideos para poner en la sopa.

  • Fettuccine

Mi pasta favorita desde que tengo memoria, su nombre significa pequeñas cintas, y tienen una forma alargada, plana y bastante estrecha. Cuando estuve en Italia la gran mayoría de personas me decían que era una pasta para comer con alguna salsa a base de nata, pero como te he comentado anteriormente, soy tan rara para comer que con aceite y queso mi plato ya era perfecto.

  • Tagliatelle

Si supieras la de gente que me he encontrado que llamaba tallarines a los espaguetis. ¿Eres menos culto por no saberlo? No, simplemente ten en cuenta que no se trata de la misma pasta por si acaso vas a un restaurante y pides una cosa pensando que es otra. En definitiva, si no lo sabías, aquí te presento a los verdaderos tallarines.

  • Tortellini

Menos mal que existe el dicho ‘para gustos colores’, y es que este probablemente sea un tipo de pasta que a muchas personas les encanta pero yo detesto. Los tortellini esconden un relleno normalmente de verduras, ricotta o carne. No sé si es porque me resultan una bola de pasta sin más, pero me generan mucho rechazo, todo lo contrario que el siguiente tipo de pasta.

  • Ravioles

A diferentes tipos de pasta pero poco que necesiten tanta delicadeza en su elaboración. Su idea iniciar es muy parecida a la de los tortellini, pero la diferencia es que en este caso la pasta es un pequeño cuadrado de masa muy fina y, al igual que el tipo, anterior están rellenos. Aquí tengo que aclararte que nada tienen que ver estos ravioles hechos a mano con los industriales. Vale, toda pasta hecha a mano está mejor, pero en este caso concreto se nota especialmente la diferencia de sabor.

¿Qué te ha parecido esta primera parte con los diferentes tipos de pasta?